Una tradición milenaria

Una tradición milenaria

Caña con ruda, una bebida para espantar los males espirituales y para darle la bienvenida al mes de agosto

Según los ancestros guaraníes todos los 1 de agosto debían tomar 3 sorbos en ayuna de esta bebida milenaria, ya que ayudaba a espantar los malos espíritus, las enfermedades y  la cosecha perjudicada por el duro invierno de agosto.

Se estableció esta fecha debido a que las personas se enfermaban y muchos de ellos presenciaban la muerte de sus familiares y amigos por las consecuencias de un crudo inverno. Es así como nace la creencia de que este trago ayudaría a calmar la tristeza y la mala racha de los ciudadanos.

Si bien la costumbre comenzó en Paraguay y el noroeste argentino, pasó cualquier frontera. Así, se ha ganado el corazón de miles de personas siendo parte de nuestra historia cultural, atravesando generaciones y pandemias

¿Cómo se prepara caña con ruda?

Se debe prepara con anticipación, es aconsejable un mes antes.

Hay que conseguir hojas de ruda macho, estas se caracterizan por sus hojas anchas, luego hay que dejarlas macerar en un lugar oscuro y seco por otro lado debemos caramelizar azúcar y agregarle alcohol etílico o caña vertemos la preparación en una botella dejándola reposar unos días y por ultimo ya podemos disfrutar de los esperados tragos. Salud!

Por: Chiara Sánchez.