El neuquino, que desde los 12 años está en silla de ruedas, escribe con su novia el libro "Sexistimos" que explora el sexo en personas con discapacidad motriz.
Plantey nació en la ciudad de Neuquén el 29 de agosto de 1982, aunque días después se mudaría con su familia a la zona rural. Cuando tenía 11 años, sufrió un accidente automovilístico en la Ruta 22 sobre la localidad de Senillosa, su padre y su hermano fallecieron. Plantey sobrevivió, aunque una lesión en la médula lo dejó en silla de ruedas. Tras el accidente, viajó cuatro meses con su mamá a Cuba para rehabilitarse.
A pesar del accidente, su profesor de educación física en la escuela secundaria lo motivó a que continué practicando deportes, como básquet, vóley y handball adaptado.
Su primer contacto con el esquí adaptado fue a la edad de a los 14 años, cuando estaba de vacaciones con amigos en San Martín de los Andes, cuando fue acercado por la jefa del equipo argentino de esquí adaptado y lo invitó a probar el mono-esquí.5 Confirmó su pasión estando en un work and travel en Aspen en el año 2010, donde tuvo la oportunidad de competir contra Taylor Walker, el entonces número uno en el deporte. Tras regresar a Argentina, se contactó con un instructor que estaba creando un equipo de esquí adaptado en la Provincia de Mendoza, donde comenzaría a entrenarse en Las Leñas.
En 2010, recorrería los cinco continentes junto a su amigo, Javier Marasco, escribiendo sus experiencias en un blog. neuquinosporelmundo.blogspot.com
Después del accidente que lo dejó en una silla de ruedas, un médico se sentó frente a él y le dijo, a modo de diagnóstico, que su sexualidad iba ser limitada por no tener sensibilidad. Entendió poco. Tenía 12 años, todavía era virgen, y si bien eso no lo traumó, dice que le faltaron las herramientas para comenzar la adolescencia y descubrir su sexualidad. “No es que fuera mentira lo que me dijo el médico, que de hecho es un amigo, sino que era lo que se sabía entonces.
Están junto con su novia: Triana desde hace 8 años, con un pequeño impasse de dos años en los que ella, que es española, se fue a Europa. A principios de años volvió y los agarró la pandemia. Así que todos los otros planes quedaron en suspenso y apareció la oportunidad de ponerse a escribir un libro que planificaban hacía mucho: “Sexistimos”, un juego de palabras entre sexo y existimos, porque de lo que se trata es de hablar de algo que es un tabú.