La primera edición se realizará el 12 y 13 de diciembre en La Fluvial, con entrada libre y gratuita. Los productores seleccionados tendrán el stand sin costo y podrán inscribirse hasta el 15 de noviembre.
El Gobierno de Santa Fe abrió la convocatoria para que emprendedores y micro, pequeñas y medianas empresas agroalimentarias de la provincia participen de la primera Expo Sabores de Santa Fe 2026, un encuentro que reunirá producción, gastronomía y cultura en Rosario.
La actividad, organizada por el Ministerio de Desarrollo Productivo, se desarrollará el sábado 12 y domingo 13 de diciembre en La Fluvial, ubicada en Los Inmigrantes 410. La propuesta prevé congregar a cerca de 80 unidades productivas, que podrán exhibir y comercializar sus productos directamente al público.
El ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, destacó que la iniciativa busca mostrar la capacidad agroalimentaria santafesina y acompañar a quienes agregan valor en sus localidades.
“Sabores de Santa Fe es una decisión política de mostrar la potencia real que tiene nuestra provincia en materia agroalimentaria; detrás de cada paquete o botella hay arraigo, innovación y familias enteras agregando valor en origen”, expresó.
Alimentos, bebidas y propuestas gastronómicas
La exposición contará con una amplia variedad de productos: lácteos, quesos, miel, dulce de leche, charcutería de autor, conservas, alimentos saludables, condimentos y snacks.
El sector de bebidas incluirá cervezas artesanales, liso tradicional, vinos de producción provincial y destilados, entre ellos gin santafesino. También podrán sumarse diseñadores y artesanos vinculados con la cultura gastronómica, además de empresas proveedoras de equipamiento.
Los puestos de venta funcionarán de 10 a 20 durante ambas jornadas en los salones principales. La programación se complementará con demostraciones gastronómicas, propuestas en la explanada y actividades culturales que se extenderán hasta la medianoche.
Además de la venta directa, el encuentro buscará generar oportunidades de vinculación entre elaboradores, distribuidores y proveedores.
Participación gratuita para los seleccionados
La convocatoria está destinada exclusivamente a proyectos santafesinos que agreguen valor en origen, con prioridad para la elaboración propia frente a las actividades de intermediación o reventa.
Las unidades productivas seleccionadas tendrán cubiertos los costos del stand y la acreditación oficial. Como condición, deberán garantizar la atención de sus espacios durante los dos días, entre las 10 y las 20.
Puccini remarcó que la feria apunta a ofrecer una herramienta concreta de comercialización para pymes y emprendimientos familiares, mediante el contacto directo con consumidores y sin costo de stand para los expositores.
Cómo inscribirse y cuáles son los plazos
La postulación se realiza de manera virtual a través del formulario de inscripción a Expo Sabores de Santa Fe 2026.
El plazo para presentar solicitudes finalizará el 15 de noviembre a las 23.59. Los proyectos seleccionados recibirán la confirmación, a más tardar, el 20 de noviembre, mediante correo electrónico y mensajería directa.
Una vez notificados, tendrán 48 horas para ratificar su participación.
Una propuesta que reúne producción e identidad provincial
Sabores de Santa Fe es una política del Ministerio de Desarrollo Productivo que vincula la actividad alimentaria, el turismo y la identidad cultural de los 19 departamentos.
El programa acompaña a elaboradores mediante la simplificación de registros, la incorporación a circuitos comerciales y la participación en muestras provinciales, nacionales e internacionales.
La exposición en La Fluvial será su primera edición de alcance masivo e integral, con el objetivo de acercar la producción santafesina al público y ampliar las oportunidades comerciales de los emprendimientos locales.