La tradicional preparación surgió en el Club Liceo como un guiso con menudos de pollo producidos en la localidad. Alumni continuó la costumbre y, con el tiempo, la receta llegó a las familias soldinenses.
Hay platos que trascienden la cocina y terminan contando la historia de toda una comunidad. El arroz soldinense es uno de ellos: una preparación nacida en las instituciones deportivas de la localidad que, con el paso de los años, fue adoptada por las familias y se convirtió en parte de la identidad del pueblo.
Su origen se encuentra en el Club Liceo, donde comenzó a prepararse un guiso de arroz que originalmente llevaba menudos de pollo provenientes de los criaderos de Soldini, entre ellos los del productor local Vecchio.
Más adelante, la preparación continuó junto con Alumni, otra de las instituciones vinculadas con el nacimiento y la consolidación de esta costumbre gastronómica.
Fueron los clubes los que primero cocinaron y compartieron el plato en encuentros comunitarios. Recién después la gente comenzó a reproducir la receta en sus casas, incorporándola a reuniones familiares, cumpleaños, aniversarios y otras celebraciones.
De las instituciones a las mesas familiares
El recorrido del arroz soldinense refleja el lugar que ocupan los clubes en la vida de los pueblos. Además de promover actividades deportivas, estas instituciones funcionan como espacios de encuentro, solidaridad y transmisión cultural.
A partir de aquellas primeras preparaciones, cada familia comenzó a incorporar sus propios detalles y maneras de cocinarlo. La receta fue transformándose, pero mantuvo su esencia: preparar una comida abundante para compartir entre muchas personas.
Con el paso de los años, su fama superó los límites de Soldini. Vecinos de Rosario y otras localidades de la región comenzaron a conocer un plato que resumía parte de la historia productiva y comunitaria del pueblo.
Una fiesta para preservar la tradición
En 2019 se realizó la primera Fiesta Provincial del Arroz Soldinense, creada para recuperar esta historia, fortalecer la identidad local y generar movimiento cultural, turístico y económico.
Desde entonces, la celebración fue creciendo y se convirtió en un punto de encuentro para instituciones, emprendedores, empresas, artistas y familias de toda la región.
La fiesta no reconoce a un cocinero individual como creador. Su origen es institucional y colectivo: comenzó en el Club Liceo, continuó con Alumni y luego fue incorporado por las familias de Soldini.
Soldini prepara su cuarta edición
Este domingo 26 de julio se celebrará la cuarta Fiesta del Arroz Soldinense, declarada Fiesta Regional. La actividad se desarrollará en el Camping Comunal, de 11 a 17, con entrada libre y gratuita.
Desde las 12 se entregarán las porciones del tradicional arroz, con un valor de $10.000 y presentación en envases descartables. También estará disponible una preparación apta para personas celíacas.
La jornada contará con stands de empresas, un paseo de emprendedores, una exhibición de automóviles antiguos y diferentes espectáculos en vivo.
Uno de los momentos principales será la clase participativa del chef Emiliano Molina. La programación musical incluirá las presentaciones de Los Navarro FreeStyle y el Dúo RyA.
El sabor de una historia compartida
El arroz soldinense representa mucho más que una preparación gastronómica. Conserva la memoria de los clubes que reunían a la comunidad, de la producción avícola local que aportaba sus ingredientes y de las familias que posteriormente llevaron la receta a sus hogares.
Cada nueva edición de la fiesta permite volver a contar ese recorrido: un guiso nacido en una institución de pueblo que fue pasando de mano en mano hasta convertirse en patrimonio de toda la localidad.
La historia del arroz soldinense comenzó en los clubes. Las familias la hicieron propia y Soldini consiguió transformarla en una celebración regional.